Уход за чайной посудой: гайвань, чайник, пиалы
Чистота и «память» глины: как ухаживать, чтобы вкус оставался чистым.
Читать статьюЧа Дао
Ча Дао — про внимание и вкус: как заваривать, из какой посуды пить и как проживать глоток без спешки. Здесь — основы пути чая: сорта, вода, температура, хранение и маленькие ритуалы, которые делают вкус чище.
茶道 · Ча Дао
«Путь чая» — философия и культура чаепития, где вкус и этикет соединяются с вниманием к моменту. Практика, ведущая к гармонии, ясности ума и спокойствию.
Статьи
文章
Как хранить чай дома: простые правила
Свет, запахи и влажность — три врага. Разбираем контейнеры и основные «нельзя».
Читать文章
Те Гуань Инь: основы и типичные ошибки
Лёгкий цветочный улун из Аньси: вода, дозировка, время и частые ошибки при заваривании.
Читать文章
Дянь Хун: основы и вкус
Что такое Дянь Хун, чем он отличается от других красных чаёв Китая и как раскрыть его сладость и плотность во вкусе.
Читать文章
Температура воды для улунов и почему это важно
Как вода меняет вкус: температура, минерализация и техника проливов для зелёных и тёмных улунов.
Читать文章
Как выбрать пуэр: быстрый ориентир
Шэн и шу: чем отличаются, на что смотреть при покупке, как хранить и с чего начать дегустацию.
Читать