Те Гуань Инь: основы и типичные ошибки
Команда клуба·~1 мин чтения
Те Гуань Инь — светлый улун из Аньси с цветочно-сливочным профилем. Мягкая вода помогает сохранить сладость и чистоту послевкусия.\n\nЗаваривание (гайвань): 90–92°C, 5–7 г на 100 мл. Первый пролив короткий, далее — постепенно увеличивайте время. Ошибки: кипяток (забирает цветочность), «задержанные» проливы (даёт травянистую жёсткость), слишком лёгкая дозировка (вкус получается водянистым). В чайнике профиль округляется и становится уютнее.
Похожие материалы
Уход за чайной посудой: гайвань, чайник, пиалы
Чистота и «память» глины: как ухаживать, чтобы вкус оставался чистым.
文章
Как хранить чай дома: простые правила
Свет, запахи и влажность — три врага. Разбираем контейнеры и основные «нельзя».
文章
Дянь Хун: основы и вкус
Что такое Дянь Хун, чем он отличается от других красных чаёв Китая и как раскрыть его сладость и плотность во вкусе.